شيك ماتشا مسحوق بودرة الشاي الأخضر جيكورو الفاخر جدا -سول آند سول ، من أفخر أنواع الماتشا ، يزرع في اليابان كأحد افضل أنواع الشاي الأخضر بفضل طريقه صناعته المعتمدة على حماية أوراق الشاي من أشعة الشمس ما يؤدي إلى إبطاء النمو، وتحفيز زيادة مستويات الكلوروفيل ويعطيه نسبة كافيين عاليه ، وتجعل الأوراق ذات لون أخضر غامق، يتم انتقاء أفضل براعم الشاي يدويًا بعد ذلك يتم طحن الاوراق بطريقة جدا بطيئة بأحجار الجرانيت لأن أحجار الطاحونة يجب ألا تسخن أكثر من اللازم، حتى لا تتغير رائحة الأوراق. وقد يحتاج طحن 30 غراماً من الماتشا إلى عدة ساعات للحصول على هذا الشاي الفاخر .يتم اعداد شيك ماتشا وحيدا بدون اضافات وغير مناسب
شاي اخضر عضوي ياباني من أوراق جيكورو
الماتشا يمكن أن يكون له العديد من الآثار الإيجابية على صحة الإنسان ، بما في ذلك تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية وتحسين وظائف المناعة ، وتحسين صحة الفم ، والمساعدة في إدارة الوزن. الشاي مليء أيضًا بالبوليفينول ، وهي فئة من مضادات الأكسدة التي تساعد جسمك على الحفاظ على التوازن وموازنة مستويات التوتر لديك كما يحتوي على الفيتامينات والمعادن والكافيين والأحماض الأمينية والألياف
وصي بوضع من 2 الى 4 غرام في مقدار 60 الى 80 من الماء الساخن تصل حرارته الى 80 درجة مئوية ،يخفق مزيج الماء ومسحوق الشاي برفق حتى الحصول على قوام منتظم ،يجب أن لا تُترك أي كتل في السائل، ويجب أن لايوجد اي بقايا من الشاي المطحون على جوانب الوعاء.
